I segreti della cucina della Valle Isarco

Il buon cibo ha una lunga tradizione nell’hotel ristorante Pacher a Novacella, vicino a Bressanone.

Ci siamo posti un obiettivo particolare: rendere la vostra visita all’hotel ristorante Pacher a Bressanone tutti gli anni un vero e proprio festival dei sensi. Ricercate ricette della cucina altoatesina ricca di tradizione sono un must dei nostri menu, così come le numerose settimane culinarie a tema.

Durante le vostre vacanze di primavera nella Valle Isarco vi attendono ricette a base di asparagi freschissimi e le amate specialità tipiche della Valle Isarco, in occasione delle nostre settimane dedicate alla cucina tradizionale altoatesina. Ogni anno noi albergatori della Valle Isarco dedichiamo questa settimana del gusto a un tema particolare e creiamo per voi deliziose specialità tradizionali aggiungendo un tocco di originalità.

La vacanza estiva nella Valle Isarco è invece caratterizzata da ricette mediterranee, più leggere, variazioni di insalate estive e piatti a base di funghi.

E mentre le cantine del Törggelen in autunno propongono i tradizionali Schlachplatten (piatto misto di carni e insaccati), krapfen e caldarroste, al ristorante Pacher vi serviamo la variante elegante del Törggelen. L’autunno a Novacella è sempre all’insegna delle ricette a base di selvaggina, delle dolci prelibatezze alle castagne, alle mele altoatesine, e naturalmente non manca mai il tradizionale vino altoatesino.