For foodies Sattmacher, Seelenfutter und Slow Food.

Den Bauch mit dem Besten vom Besten vollschlagen und genießen, bis der Hosenknopf platzt? Willst du? Kannst du! Aber lass dir nur Zeit, wir Südtiroler:innen gehen es gerne langsam an. Zumindest in Sachen Esskultur. Im Pachers tischen wir dir nur Lebens-Mittel auf, die gut sind und guttun. Ohne Wenn und Aber. Freu dich auf regionales Slow Food, Nervennahrung und Brain Food, feine Drinks und die eine oder andere Überraschung. Wie wäre es mit einem Frühstück im Freien? Oder einem „dinner with a stranger“? Und jetzt: Mund auf. Augen zu. Gut, oder? 

07:00 – 10:30:
Breakfast? Breakslow!

Na du, gut geschlafen? Dann wird es Zeit, die Glykogenspeicher wieder aufzufüllen. Das kannst du ganz klassisch mit Brötchen, Butter und Konfitüre tun. Oder: Entdecke alpines Superfood, unsere Low Carb-Muntermacherstressreduzierende Lebensmittel und täglich freshe Specials aus Italiens Slow Food-Metropolen. Apropos: Im Pachers frühstückst du, wo du willst. Schnapp dir dein Körbchen und mach es dir gemütlich. Zum Beispiel im Garten. Oder in der Lounge. Nur bitte nicht in der Sauna. Brotbrösel pieksen so beim Draufsetzen. Ernsthaft: Geh es langsam an und lass es dir schmecken. Es ist dein Start in den Tag. Es ist dein Urlaub.

13:30 – 18:00:
Hangry? No way!

Wenn dich der kleine, mittelgroße oder monstermäßige Hunger packt, hilft nur noch eins: unsere Tageskarte. Darauf findest du feine Slow Food-Snacks, mediterrane Sattmacher und leichte Kleinigkeiten, die dich ganz ohne food coma wieder auf die Beine bringen. Schließlich hast du heute ja noch viel vor, oder? 

18:30 – 21:30:
Pachers Food Parcours

40 % Fleisch, 20 % Fisch & 40 % Veggy & Vegan - 100 % Pachers! Will heißen: Am Abend kochen wir groß für dich auf. Mit unserem 3-Gang Wahlmenü kannst du dich durch die Vielfalt der Südtiroler Kochkunst kosten. À la carte wäre dir lieber? Kein Ding! Für die lukullisch Abenteuerlustigen bereiten wir jeden Abend ein Surpise!-Gericht zu. Auch wo und wie du dein Abendessen genießt, bleibt ganz dir überlassen: am großen Tisch mit neuen Freunden. Ganz romantisch und classy im Candlelight Dinner-Style. Vielleicht magst du dich auch auf ein „dinner with a stranger“ einlassen? Eines bleibt immer gleich: unsere kompromisslose Hinwendung zur Qualität. Freu dich auf ehrliche, echte Lebensmittel und regionale Besonderheiten, sorgsam und achtsam ausgewählte Zutaten, puren Genuss multiple food-gasms! Noch Fragen? Immer nur her damit! Wir lieben Fachsimpeleien mit anderen Foodies!

Restaurant Pachers Neustift / Brixen:
Be our guest!

Essen gehen ins Pachers? Immer eine gute Idee! Selbstredend freuen wir uns (auch) über Gäste, die nicht bei uns im Hotel wohnen. Um in den vollen Genuss unserer kulinarischen Klaviatur zu kommen, legen wir euch eine Tischreservierung ans Herz. Schreibt uns gerne eine Mail oder ruft uns an

Wein doch!

Allerweltsweine oder commerce drinks? Gibt’s anderswo! Im Pachers halten wir die gute, neue Trinkkultur in Ehren. Wenn du dich für Wein interessierst, bist du hier mittendrin in Bacchus´ paradise. Im nördlichsten Weinbaugebiet Italiens. Auf Weintraubenwurfweite zum legendären Kloster Neustift. Als ausgebildete (Jung)sommeliers laden dich deine Gastgeber:innen auf vinologische Streifzüge ein, auf Besuche in den Weinbergen und Kellern der Brixner Winzer. Und weil die 5 so eine sympathische Zahl ist, schreiben wir für dich jede Woche eine neue Weinkarte. Mit 5 Weinen aus der Region. 5 aus Italien. 5 aus dem internationalen Ausland. Ach ja: Auch wenn du keinen Alkohol trinkst, lassen wir dich nicht auf dem Trockenen sitzen. Unsere Alpine Infusions und die hausgemachten Superfood-Sirupe sind der Burner!

01
So pure!

Wenn Fleisch, dann so! Wir wissen immer, wo jedes einzelne unsere Zutaten herkommt. Ganz besonders die vom Tier. Halbgare Versprechungen und lange Transportwege kommen uns nicht in den Topf. Period.

02
So good. So you.

Pachers Foodparcours ist so facettenreich wie du: Iss Fleisch. Iss Veggy. Iss unsere 3-Gangwahlmenü, iss à la carte. Iss alleine, iss mit Fremden. Isso!

03
Bye Stress!

Functional food? Kennen wir. Können wir! Unsere Küchencrew steht besonders auf stressreduzierende Lebensmittel. Entdecke die neue Nervennahrung und Soulfood, das dein Superbrain lieben wird!

04
Coworking? Ein Genuss!

Die Arbeit nimmt man nicht mit in den Urlaub? Vor hundert Jahren vielleicht. Heute ist die Welt eine andere. Eine, in der dein Lieblingshotel zum Coworking-Space wird. Und dein Coworking-Space zu einem Ort, der sich nach Urlaub anfühlt. Welcome to Pachers!

Du Traumtänzer!

Lass uns einen Tango aufs Parkett legen und wie auf Wolken schweben.

Suite Maria

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ab 168,– €
ca. 35m² + 22m² Terrasse
für 2 Personen

Wilhelm

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ab 154,– €
ca. 34m² + 8m² Balkon
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Smart

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ab 146,– €
ca. 25m² – 30 m²
für 2 - 4 Personen

Gartenloggia

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ab 157,– €
ca. 50m² + 20m² Garten
für 2 Personen

„Der Aufenthalt im

Hotel war einfach schön und inspirierend!”

Elke
Juni 2023
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Greenstay

01.05.2023 bis 20.07.2024
7 Nächte
ab 1.022,– €
Du willst es also wissen? Am besten vor allen anderen?